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诗文
河南家常版卤面条
释义
“河南版家常味”
食材明细
主料
猪肉
适量
豆角
适量
豆芽
适量
辅料
大葱
适量
姜
适量
生抽
适量
十三香
适量
盐
适量
老抽
适量
香油
适量
水
适量
五香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
河南家常版卤面条的做法步骤
1
豆芽、豆角、洗好,豆角切好,葱姜切好。肉切好用生抽十三香盐拌好
2
豆芽和豆角在锅里焯水捞出来
3
面条放入蒸箱蒸十五分热锅冷油放花椒茴香,油热捞出,然后放入腌制好的肉炒,然后放入葱姜,炒出香味放豆芽和豆角。七八分熟时放入盐、老抽、十三香、放入开水再炒到水沸关火
4
面条十五到二十分蒸熟后取出
5
把炒锅里菜盛出来,菜汤留在锅里把面条放入拌匀。再把菜倒里面拌好
6
然后盛盘子里放蒸箱再蒸五到十分钟就好了
7
可以放入香油拌一下!
小窍门
我喜欢菜多的。所以面条和菜的比例是1比3还多一点点。喜欢肉的多放点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜 午餐
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自英德至浛洸道中作(明末清初·屈大均)
自茅峰回赴丹阳(明·郭谏臣)
自茭塘上珠江作(明末清初·屈大均)
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自茶磨入治平寺(明·程嘉燧)
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更新时间:2026/7/31 20:49:55