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诗文 自制肉酱
释义
自制肉酱的做法

食材明细

主料
  • 肉沫（肥瘦比：3：7） 150g
  • 葱 10根左右
  • 水 适量
辅料
  • 豆瓣酱 80g
  • 食用油 适量
  • 葱香 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制肉酱的做法步骤

  • 自制肉酱的做法步骤：1
    1
    准备食材：肉沫（肥瘦比：3：7）、香葱10根左右切小段
  • 自制肉酱的做法步骤：2
    2
    准备食材：豆瓣酱80g左右
  • 自制肉酱的做法步骤：3
    3
    锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。
  • 自制肉酱的做法步骤：4
    4
    出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。
  • 自制肉酱的做法步骤：5
    5
    调入面条也是不错的选择

小窍门

1、建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。
2、将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。
高高小厨微信号：gaogaoxiaochu
使用的厨具：平底锅
所属分类： 自制食材  
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更新时间：2025/12/22 9:38:19