“中式点心别样美味，酥皮千层，配以各种内馅儿，慢慢品尝，丝丝美妙，与西式糕点风格迥异，让喜欢它的人欲罢不能。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红豆沙酥饼的做法步骤
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1制作水油皮：把A料全部放一起。 -
2用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。 -
3制作油酥：把B料全部放一起。 -
4用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发一刻钟。 -
5饧发好面团以后，利用厨房称把两种面团平均分成20份（分成多少份自己说了算）。 -
6取一个水油皮的小剂子，擀开，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包结实。 -
7依次包好所有的油酥。 -
8取一个已包好油酥的小剂子，用擀面杖擀成牛舌形。 -
9自上而下卷起。 -
10接口在下，再次擀开成牛舌状。 -
11自上而下卷起。 -
12做好所有的小剂子。 -
13取一个小剂子，如图竖起。 -
14用手掌按压下去，用擀面杖擀成圆形。 -
15包入红豆沙馅儿，包好。 -
16用手稍稍按压成圆饼状即可。 -
17依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。 -
18放入烤盘，刷上蛋液，撒上芝麻。 -
19放入预热好的烤箱，中层，上火170度，下火150度，20分钟左右。 -
20成品图，瞧，千层酥皮哦！ -
21成品图。 -
22成品图。
小窍门
红豆沙自己做更好哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
常见菜式