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诗文 客家涮猪肝瘦肉
释义
客家涮猪肝瘦肉的做法
“客家著名美食,正宗做法是用纯米酒煮的,吃肉喝酒,早上吃,因为那时的肉最新鲜,一般是用的猪肝瘦肉小肠三样。条件有限,就用水煮,只加了猪肝瘦肉,小肠没买到,略微遗憾,只能吃肉喝汤了……”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 150克
  • 猪肝 150克
  • 西红柿 1个
辅料
  • 生姜 10克
  • 料酒 50克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

客家涮猪肝瘦肉的做法步骤

  • 客家涮猪肝瘦肉的做法步骤:1
    1
    备好原料
  • 客家涮猪肝瘦肉的做法步骤:2
    2
    西红柿加水和姜片先下锅煮开
  • 客家涮猪肝瘦肉的做法步骤:3
    3
    猪肝瘦肉切片,抓淀粉备用。水开后,先下瘦肉,开锅后,再下猪肝。
  • 客家涮猪肝瘦肉的做法步骤:4
    4
    切姜丝,加盐,味精,料酒,备用
  • 客家涮猪肝瘦肉的做法步骤:5
    5
    将煮好的猪肝瘦肉捞出,和姜丝料酒拌在一起,趁热吃肉喝汤。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/11 19:00:32