“蒸是所有烹饪方法中最健康的，营养不易流失，汤色清澈透明，汤鲜味美，清爽可口。香菇的醇香、鸡肉的浓香、胡萝卜的清香，完美演绎了这几种食材的浪漫邂逅。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤
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1香菇洗净泥沙，提前泡发。 -
2鸡汤斩小块，冷水下锅，放姜片、白酒，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净。
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3取砂锅，放鸡肉、姜片。
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4再放胡萝卜段、香菇。
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5蒸笼上火，在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。
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6出锅前5分钟，放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精，撇净浮油。
小窍门
1.鸡肉必须焯水去腥，冲洗干净，以保证汤色清澈。
2.香菇要反复冲洗干净泥沙粉尘。
2.香菇要反复冲洗干净泥沙粉尘。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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