“记得一年半前，家里似乎很流行干锅花菜，花菜外面裹着番茄的味道，很香很受欢迎。突然很想念妈妈的味道，可惜家里没有干锅，那我就用焖锅试试，结果味道出乎我意料之外，和干锅的不一样。但发现味道也挺好，老公说挺好”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 未知 难度
茄汁花菜的做法步骤
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1花菜切小朵，焯水（焖制的时候比较容易入味，水中加了少量的油和盐，花菜更漂亮）过冷水 -
2番茄切小块，小块的熬番茄汁更容易 -
3锅中放适量花生油，加蒜蓉 -
4加入番茄爆炒，加入适量盐 -
5番茄变软，转小火，用锅铲压碎成汁，加入适量的番茄汁和高汤 -
6加入花菜炒匀，转入焖锅中 -
7小火焖制至入味，好适量鸡精，大功告成。（焖制时间几分钟就可以，久的话易焖烂，没口感）
小窍门
熬番茄汁的时候用小火，不然很容易糊
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜