食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
南瓜发糕的做法步骤
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1南瓜去皮切条 -
2蒸十分钟左右，碾成泥 -
3全麦面与南瓜泥、酵母，加适量水活成面团 -
4方形慕司模(八吋)铺上屉布，放蒸屉上 -
5将面团平铺进模中 -
6蒸锅里加温水，发酵约2-3小时，面团近原来两倍高就可以蒸了 -
7中大火蒸20分钟，关火后过3、5分钟揭锅 -
8取出晾凉 -
9切块，沾炼乳吃很不错噢。
小窍门
1、全麦面如果换成富强粉，会发得更高。
2、水加得不多，视情况甚至可以不加，南瓜蒸后水份很大
3、南瓜的量不要超过面粉，控制在三分之一以内，否则不易发酵，口感也粘粘的。
2、水加得不多，视情况甚至可以不加，南瓜蒸后水份很大
3、南瓜的量不要超过面粉，控制在三分之一以内，否则不易发酵，口感也粘粘的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点