“大年刚过，无论是味觉的召唤还是肚子的要求，真想吃点儿清淡的，一来爽爽口，二来清清肠。
今儿，咱就来个大白菜主题，包您满意。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜芫大白菜的做法步骤
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1将大白菜洗净切成细条儿(别太细，太细成丝儿啦) -
2把大蒜剁碎备用
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3切碎香菜备用
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4炒锅上火放入适量橄榄油/花生油烧热，根据口味放入适量盐，摇匀
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5放入切好的大白菜，随即放入大蒜，开始翻炒约3分钟
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6约3分钟后，锅内白菜开始出水时放入香菜，继续翻炒1-2分钟
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7出锅
小窍门
本菜的要点有两个，一是在火候，千万不能炒过了。一旦炒过了，清爽的口感尽失。另外，切大白菜的时候一定不能切成细丝儿。切成丝儿的大白菜不禁炒，要么出水多，要么变得软塌。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜