“糖不甩又名如意果，是广东地区汉族传统名点，属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟，加姜汁特别祛寒正气。
"糖不甩"做法简易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖不甩的做法步骤
-
1糯米粉、澄粉和水混合； -
2揉成光滑的糯米团； -
3搓成均匀的小丸子，约16克左右，共11个； -
4水烧开后，倒入糯米丸子，小丸子浮到水面后再煮2分钟； -
5将糯米丸子盛出； -
6糖浆制作：红糖和水倒入锅中； -
7开中火慢慢将红糖融化，熬至成糖浆； -
8将糖浆淋在糯米丸子上，撒上少许熟芝麻即可。
小窍门
1、和糯米团时不要一次性把水倒进去，根据面团的状态决定水的量。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。
2、丸子的大小要分割的均匀。
3、丸子上可以适当加些花生碎，这样味道更佳，因为家里没有花生，所以省略了。
使用的厨具：蒸锅
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