“薄饼，饼皮薄薄的带有韧劲，嚼起来很香，由于饼皮比较百搭，想卷什么菜吃都可以，所以喜欢做饼吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
薄如纸的卷饼的做法步骤
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1称好面粉 -
2先放160克的水到面包机桶里，倒入面粉用筷子拌匀 -
3启动面包机和面功能 -
4和面中 -
5和好的面团饧20分钟再擀皮 -
6面团拿出来分剂子 -
7把剂子滚圆 -
8刷点油擀皮，我这个没擀圆。 -
9预热电饼档 -
10擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里 -
11煎到饼没有白色的就好了，不要出花点，依次把所有的饼皮煎好 -
12煎好的饼皮薄如纸 -
13切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝 -
14热锅下油。 -
15放蒜末爆香 -
16下红萝卜丝 -
17下土豆丝翻炒均匀 -
18放少许盐 -
19放少许鸡精翻炒均匀， -
20出锅 -
21热锅下火腿丝 -
22下香葱 -
23下香芹翻炒均匀 -
24放少许盐 -
25放少许鸡精翻炒匀 -
26出锅 -
27摆好菜和饼皮 -
28盘里放一张饼皮，夹上菜， -
29来一张近的镜头把饼卷起来捆紧 -
30成品
小窍门
面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
使用的厨具：电饼铛