“中秋国庆双节，还没有备好拿手菜招待管人怎么办？好办啊：快跟着我来学做一道“糖醋五花肉”，简单易学、保证你招待亲朋好友，特有面子哈。提起糖醋菜：你一定先想到糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等这些耳熟能详、响当当的经典菜肴；酸甜可口、开胃又下饭，人人都喜爱哈。做好糖醋菜，糖醋汁是关键；如何调制糖醋汁，其实很很简单：记住10个字：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，保证小白也能成大厨，不信你试试~~~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
糖醋五花肉的做法步骤
-
1备好食材 -
2将五花肉洗净 -
3稍冷冻一会切块备用 -
4此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒 -
52汤匙酱油、颜色淡（PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽） -
63汤匙白糖 -
74汤匙香醋 -
8最后加5汤匙清水，搅拌均匀 -
9锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起 -
10留底油放入五花肉 -
11煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右 -
12待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火 -
13滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味 -
14炒匀后关火出锅 -
15盛盘撒些芝麻和葱花增加增香 -
16咬一口：酸甜适中、肥而不腻、瘦肉不柴，真的超好吃
小窍门
1、选择肥瘦相间的五花肉最好
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
2、洗好后放冰箱冷冻一会儿取出好切
3、此方法糖醋汁：适合新手、万无一失
4、亲也可以根据自家口味来调配
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
秋季食谱
午餐
晚餐