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诗文 双色巧克力蛋糕
释义
双色巧克力蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 黄油 130g
辅料
  • 细砂糖 120g
  • 泡打粉 3g
  • 巧克力奶霜 60g
  • 巧克力酱 60g
  • 可可粉 8g
配料
  • 朗姆酒 15ml
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

双色巧克力蛋糕的做法步骤

  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    原味蛋糕片:低筋面粉50g,细砂糖30g,鸡蛋一个,黄油50g,泡打粉,1.5ml,香草精少许!上下火170度,8分钟!制作过程:先把鸡蛋和细砂糖和香草精用打蛋器搅拌,搅拌均匀就可以,不打发!面粉和泡打粉加入鸡蛋混合体中,在把黄油融化,凉了以后到入面糊!搅拌均匀,放入烤盘!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    巧克力蛋糕:低筋面粉50g,可可粉8g,鸡蛋1个,细砂糖30g,黄油50g,泡打粉1.5ml,香草精少许!上下火8分钟!过程和原味的一样
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    朗姆酒糖浆的做法:把60g的细砂糖和75g的水加热,让细砂糖和水完全溶解!冷却后,加朗姆酒!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    巧克力奶霜:黄油30g,炼乳8g,香草精少许,朗姆酒,3g,牛奶,10ml,蜂蜜,5g,柠檬汁,5g.黑巧克力,25g.糖粉15g.制作过程,黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打到蓬松,加入蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒,柠檬汁,继续搅打,然把黑巧克力加牛奶隔热水融化!等冷却到室温后加入奶油霜里,搅打,打到顺滑为止!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    巧克力淋酱:黑巧克力25g,牛奶15g,黄油8g.制作过程:把材料都放到一起,隔热水融化!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    分别把2块蛋糕,切成2块!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    取一片巧克力蛋糕,在表面刷上朗姆酒糖浆,然后用抹刀抹上巧克力奶油霜,盖上一个原味蛋糕,刷糖浆,抹奶油,在盖上一个巧克力蛋糕,刷糖浆,抹奶油,盖上最后一片原味蛋糕,淋上热巧克力淋酱!
  • 双色巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    待巧克力淋酱干了以后,将蛋糕不规则的四边修好,露出整齐的切面!
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/2/11 1:36:21