食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪皮辣豆的做法步骤
-
1猪皮放入锅中，加入没过原料的水，放入八角、桂皮、红辣椒等大料，大火煮开； -
2加入适量的料酒和酱油，转为小火煮上二十分钟； -
3毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用； -
4煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净； -
5肉皮处理干净后切成丝备用； -
6烧热锅，放少许油，下入剁碎的豆瓣酱煸炒； -
7煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味； -
8下入准备好的肉皮丝翻炒； -
9再加入焯水的毛豆米翻炒； -
10加入少许料酒继续翻炒，最后加入盐调味； -
11盛入碗中即可。
小窍门
1.猪肉皮先拔干净毛，再放入锅中，加入大料卤煮熟；煮熟后的肉皮拿出来进一步去除后面的油脂，再切成丝备用；毛豆米焯熟到八、九层熟；
2.烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
2.烧热锅，爆香剁碎的豆瓣酱翻炒，翻炒出红油后加入准备好的肉皮丝，再加入毛豆米一起翻炒，最后加入料酒和盐等调味料翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
老人
川菜
朋友聚餐
冬季食谱
午餐
滋阴
紧致肌肤
抗皱
- 蛋饺
- 炸茄盒
- 黄氏麻汁海蜇俏黄瓜
- 白瓜炒鸡蛋
- 姜枣茶
- 红烧肉炖土豆
- 猪头肉焖米饭
- 雪花布丁
- 板栗红烧肉
- 广式香肠炒辣椒
- 五仁双色汤圆
- 心意绵绵 - 土豆泥
- 饭店范儿的宫爆鸡丁
- 【提拉米苏杯】送给最爱的人
- 清肠小凉菜--蚝油凉拌西兰花
- 辣白菜饼
- 茄汁莲藕
- 美味养生粥，小米烩海参
- 水腌菜炒西瓜皮
- 西瓜椰汁雪蛤
- 蓝莓夹心蛋糕
- 葱油桂鱼
- 西芹炒香干
- 配米饭，绝了——宫保杏鲍菇
- 铁观音香菇粉皮鸡
- detrimental define
- detrimental effect
- detrimental meaning
- detrimental synonym
- detrimental to
- devastates detroit from
- devastates urdu translate
- developable area
- developable cameras
- developable land
- develop definition
- developed for
- developed nation
- developed nations
- developer mode
- 夜雨晓起方觉（宋·巩丰）
- 夜雨晨霁（宋·杜常）
- 夜雨暴至（宋·陆游）
- 夜雨有作（宋·张嵲）
- 夜雨有忆（清·郑文焯）
- 夜雨有念（唐·白居易）
- 夜雨有怀柬张桐君兼寄董无休（明末清初·陈恭尹）
- 夜雨有怀（清·王道直）
- 夜雨有感（宋·陆游）
- 夜雨有感（宋·陆游）
- 夜雨望孝怀（清末近现代初·赵熙）
- 夜雨枕上（宋·朱弁）
- 夜雨枕上（宋·陆游）
- 夜雨桂落蜃梦倾城（当代·添雪斋）
- 夜雨次韵寄蔡用严杨仲举（明·杨士奇）
- 调酒技艺(第2版中等职业学校酒店服务与管理类规划教材)
- 99幅图教你法语拼写不犯错
- 一本书的图书馆之旅--图书馆阅读推广十五年
- 网络新闻与编辑(第2版十二五职业教育国家规划教材)
- 冬课/给孩子的四季书法课
- 秋课/给孩子的四季书法课
- 347应用心理专硕基础知识解析/勤思考研必胜丛书
- 我们的远方故事(中国远征军中的黄埔军人口述录)/黄埔军校人物传记系列丛书
- 通信电子线路(全国高等职业教育十三五规划教材)
- 供配电技术理实一体化教程
- 洪浩(精)/中国当代摄影图录
- 经济法经典题解(上下2019年注册会计师全国统一考试)/梦想成真系列辅导丛书
- 建设工程项目管理复习题集(1Z200000)/2019年版全国一级建造师执业资格考试辅导
- 富士微单摄影入门
- 生态嬗变绿色丰碑(安徽省淮北市创建国家森林城市纪实)(精)