“放暑假了，小朋友要出去玩了，还有小朋友的小伙伴们都带零食。外面的零食不放心，还是自己动手，做黄油牛奶小饼干，让孩子们有一个愉快的假期，还能带上自己做的饼干一起过暑假游玩。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
黄油牛奶小饼的做法步骤
-
1黄油室温软化； -
2软化的黄油，打入鸡蛋拌均； -
3步骤2中阿如牛奶，拌均； -
4糖粉、泡打粉、盐、低筋面粉，拌均过筛； -
5过筛过的粉，加入到步骤3中，拌均； -
6拌均好的面团，揉成光滑的面团，揉到三光(面光滑、手光滑、盆子光滑） -
7面团用保鲜膜包裹，松弛10分钟； -
8再一次揉成光滑的面团，排气； -
9分成五等粉面团；PS：我这次做的比较多，擀面板没有这么大，所以分成了五等份，如果量少，擀面板大，不需要分。 -
10取一等份擀成3毫米厚的面块，用饼干模具压出模型，小圆饼干； -
11撕去多余的边；PS：五等份都做好，把所以边再揉成面块，相同方法做小饼。 -
12把做好的饼胚，放入烤箱；PS:如果烤盘会粘型，建议垫上铝箔纸。 -
13烤箱预热180度，烤18分钟。PS：每个烤箱不同，还有做的饼干大小厚度不同，烤温和时间略有差异。
小窍门
1.糖粉比较容易结块，所以过筛的时候一定要和面粉、盐、泡打粉拌均才能过筛；
2.饼干大小厚度不同，还有烤箱不同，烤温略有差异。
2.饼干大小厚度不同，还有烤箱不同，烤温略有差异。
使用的厨具：电烤箱
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