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诗文
椰丝奶黄面包
释义
食材明细
主料
面粉
400克
牛奶
230毫升
鸡蛋
1个
糖
60克
盐
1/2茶匙
黄油
40克
干酵母
1汤匙
辅料
黄油(馅料)
80克
鸡蛋(馅料)
4个
澄粉(馅料)
70克
奶粉(馅料)
50克
牛奶(馅料)
150克
白糖(馅料)
130克
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰丝奶黄面包的做法步骤
1
牛奶和鸡蛋混合,加入酵母、糖和盐,搅拌均匀后,倒入面粉中揉成面团,静置发酵至增大2倍。可将面团隔着温水发酵,会发得快些。
2
将发好的面团加入黄油,再次揉搓至面团能撑开不破。
3
再次静置发酵至2-3倍大。
4
制作椰丝奶黄馅:牛奶鸡蛋混合均匀后,筛入面粉,边筛边搅拌制成蛋奶糊备用。
5
黄油用小火熬化。
6
倒入白糖同熬。不要煮开,小火熬化即可。
7
倒入蛋奶糊,慢慢搅动。
8
再加入椰丝搅至浓稠。切记一直保持小火。馅料起锅后放入冰箱,冷藏后即可使用。
9
发好的面包分成若干份,包入椰丝奶黄馅。
10
静置,让包体再次发至3倍大。入烤箱300F烤20分钟,中间喷水、刷蛋液。
11
也可做成花包。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/10 12:50:57