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诗文 山药炖鸭
释义
山药炖鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭腿 3只
  • 山药 3根
辅料
  • 生姜 1块
  • 蒜头 2个
  • 枸杞子 1小把
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

山药炖鸭的做法步骤

  • 山药炖鸭的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 山药炖鸭的做法步骤：2
    2
    鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。
  • 山药炖鸭的做法步骤：3
    3
    加入醋。
  • 山药炖鸭的做法步骤：4
    4
    加入胡椒粉腌一下。
  • 山药炖鸭的做法步骤：5
    5
    姜切片。
  • 山药炖鸭的做法步骤：6
    6
    蒜拍碎。
  • 山药炖鸭的做法步骤：7
    7
    一起放入锅内。
  • 山药炖鸭的做法步骤：8
    8
    加适量水，最后放适量鸡精。
  • 山药炖鸭的做法步骤：9
    9
    盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。
  • 山药炖鸭的做法步骤：10
    10
    山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。
  • 山药炖鸭的做法步骤：11
    11
    等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。
  • 山药炖鸭的做法步骤：12
    12
    大火再煮个10分钟就好了。

小窍门

枸杞子一定要提前泡好，冲洗干净，因为工业化包装生产会有硫化物附着在枸杞子上面，所以一定要先泡再冲洗，这样吃起来才放心。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2026/2/21 7:34:28