食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
山药炖鸭的做法步骤
-
1准备材料。 -
2鸭腿去除杂毛洗净放入高压锅，加入盐。 -
3加入醋。 -
4加入胡椒粉腌一下。 -
5姜切片。 -
6蒜拍碎。 -
7一起放入锅内。 -
8加适量水，最后放适量鸡精。 -
9盖子盖好后启动高压锅，按鸡鸭肉键就不管了。 -
10山药削皮洗净切滚刀块，用清水泡着备用，枸杞子也用清水泡一会。 -
11等到高压锅跳到保温键就可以把鸭腿肉和汤盛出来了，放入泡好的山药和枸杞子。 -
12大火再煮个10分钟就好了。
小窍门
枸杞子一定要提前泡好，冲洗干净，因为工业化包装生产会有硫化物附着在枸杞子上面，所以一定要先泡再冲洗，这样吃起来才放心。
使用的厨具：高压锅
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