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诗文 螺旋银丝卷
释义
螺旋银丝卷的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500克
  • 270克
  • 酵母粉 6克
  • 细砂糖 20克
  • 玉米油 10克
辅料
  • 蔓越莓干 适量(切碎的)
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

螺旋银丝卷的做法步骤

  • 螺旋银丝卷的做法步骤:1
    1
    先将水、酵母粉混合,再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团,盖上湿布松驰约5分钟
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:2
    2
    面团分两份操作,先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:3
    3
    均匀地刷上一层油。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:4
    4
    把面团对折,再均匀地刷上一层油。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:5
    5
    将面片切成宽约0.3厘米的粗条。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:6
    6
    切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:7
    7
    将细面条绕成螺旋状。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:8
    8
    顶端撒上适量的蔓越莓干,进行最后发酵约20分钟。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:9
    9
    冷水上锅,上汽后中火约15分钟左右。
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:10
    10
    也可在面皮上撒些砂糖或盐,以增加味觉的层次感
  • 螺旋银丝卷的做法步骤:11
    11
    成品图
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 13:13:44