“扁豆的吃法多种多样,特别是拌制,做法简单,按照自己喜欢的口味调制调味料,把扁豆切成自己喜欢的形状焯熟、拌匀即可品味。”
食材明细
蒜油扁豆丝的做法步骤
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3 锅烧开水,放入几滴油和少量盐。放入扁豆丝。汆烫3分钟左右,将其焯熟。
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6 锅中放油,5成热时,放入蒜粒。小火慢炒,炒至蒜粒微黄。
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10 把腌渍好的扁豆丝,装入盘中,浇入备用的蒜油。即可上桌。
小窍门
1、汆烫扁豆丝时,开水中加油和盐,能使扁豆丝色泽亮、绿。
2、一定要焯熟才可以食用,宁可过火,不能欠火。
使用的厨具:炒锅
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