“小的时候就特别爱吃豆腐，嫩嫩滑滑的豆腐在嘴里感觉就像冰淇淋一样爽滑。妈妈也总是会买豆腐回来变着花样做给我吃，说豆腐营养很高，吃了能变得和豆腐一样白白嫩嫩。
长大了才知道，其实吃豆腐并不会让人变白，但是却还是特别爱吃妈妈做的豆腐，不论是豆腐汤还是简单的炒豆腐，都是最熟悉的味道。而且妈妈做豆腐都是不放盐的，最大程度保留了天然的豆腐香，吃到嘴里回味无穷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蚝汁豆腐的做法步骤
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1豆腐切成小块，用热水焯一下备用。 -
2热锅，锅中倒油
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3油热后放入大蒜碎，小火煸香
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4倒入焯过的豆腐块，注意不要一直搅拌豆腐，以免把豆腐弄碎。只要轻微晃动炒锅就可以。
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5放入生抽。
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6放入蚝油。搅拌均匀，出锅即可。
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7最后撒上一些葱花装饰。
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8不加一点盐哦！
小窍门
炒制豆腐时轻轻翻拌就行
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜