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诗文
皮薄有韧性的三鲜烧卖
释义
食材明细
主料
糯米
1500g
面粉
500g
辅料
干香菇
5颗
胡萝卜
1只
油渣
30g
生抽
4匙
猪油
20g
胡椒粉
少许
盐
适量
鸡蛋
1只
原味 口味
未知 难度
三鲜烧卖的做法步骤
1
糯米头天晚上淘洗干净浸泡一夜。
2
沥干水,放蒸锅蒸熟。
3
肥肉切小粒炼成猪油和油渣。
4
干香菇泡发切碎,胡萝卜切碎放猪油锅里面炒香,放入糯米饭中,再加生抽,胡椒粉趁热拌匀。
5
面粉加一个鸡蛋,盐,用开水和面,和成光滑的面团后醒发半小时。
6
取面团摘成小剂子,擀成薄薄的面皮。
7
包入糯米饭,入蒸锅蒸8—10分钟。
8
蒸好出炉的烧卖。
9
用开水和面的烧卖皮不易脆断,蒸出来皮透有韧性。
10
吃不完的话,装盒子里直接放入冰箱冷冻。
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更新时间:2025/6/2 8:28:51