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诗文 全麦葡萄干面包
释义
全麦葡萄干面包的做法

食材明细

主料
  • 全麦粉 120g
  • 高粉 80g
  • 水 125g
  • 糖 7g
  • 盐 5g
  • 玉米油 7g
  • 酵母 3g
辅料
  • 葡萄干 60g
  • 清淡 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦葡萄干面包的做法步骤

  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：1
    1
    除葡萄干外所有材料放入打蛋盆，将面团打到用手小心抻开面团能出现一层透光的薄膜（面包机坏了只能用打蛋器揉面了）
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：2
    2
    加入葡萄干揉匀，将面团放入打蛋盆，盖上湿布室湿发酵至2倍大（一不小心把发酵图给删了）
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：3
    3
    戳洞不回缩就发好了
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：4
    4
    面团排气平均分成3份，滚圆松驰15分钟
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：5
    5
    取一面团擀成椭圆形
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：6
    6
    从上往下卷起
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：7
    7
    全部做好放入烤盘，放入烤箱，下面放一碗热水，进行第二次发酵
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：8
    8
    发至2倍大
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：9
    9
    割口撒高粉，烤箱中层，180度烤22
  • 全麦葡萄干面包的做法步骤：10
    10
    成品
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙   老人   早餐  
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更新时间：2026/7/31 11:33:28