“沈阳这几天很热，吃一碗冰凉爽口的大冷面真的不错！这是我今天的午饭，做的很成功！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大冷面的做法步骤
-
1准备好各种配料。酱牛肉，辣白菜，辣椒油都是提前自己做好的。 -
2调制冷面汤。将煮牛肉的汤，纯净水，雪碧，白醋，白糖，食盐，海鲜酱油按自己喜欢的口味兑在一起，放冰箱冷藏。个人喜欢酸甜口味的，所以糖和醋放的比较多。
-
3在做准备工作之前，将买来的冷面放盆里加水浸泡，大约一个小时后，把粘在一起的冷面用手搓洗开来。烧开水，将泡好的冷面放锅里面煮一分钟，迅速捞起，用凉水冲洗三到四遍，洗去冷面上的粘液。
-
4把冲洗完的冷面放进大碗里，调入冷藏好的冷面汤，再放上各种配料，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。冰爽顺滑的大冷面完成了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐