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诗文
巧克力环
释义
食材明细
主料
低粉
200g
可可粉
15g
鸡蛋液
55g
糖粉
70g
黄油
130g
辅料
椰蓉
适量
黑巧克力
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
巧克力环的做法步骤
1
黄油切成一厘米大小的丁,软化至室温
2
加入糖粉
3
打发至糖粉融化
4
加入三分之一的鸡蛋液
5
继续打发至与黄油充分混合
6
再加入三分之一的鸡蛋液打发,按此步骤鸡蛋液分三次加完
7
打发至黄油顺滑
8
筛入低粉
9
用刮刀搅拌成面团
10
再加入可可粉
11
充分搅拌
12
把面团装进裱花袋中,挤出圆形
13
放入预热好的烤箱,中层上火150度下火120度烤20分钟
14
黑巧克力放入奶锅中
15
用70度的水隔水融化
16
取晾凉的饼干,蘸一下巧克力酱
17
蘸好的饼干放在硅胶纸上
18
再蘸一下椰蓉
19
晾至巧克力变干即可
20
成品图
21
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/13 10:23:35