“哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
龙猫戚风蛋糕的做法步骤
-
1黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。 -
2搅拌均匀后放凉.
-
3将蛋清和蛋黄分离.
-
4蛋清中倒入白醋.
-
5高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
-
6蛋清打至干性发泡.
-
7蛋黄放入巧克力中.
-
8筛入低筋面粉和玉米淀粉.
-
9搅拌均匀.
-
10放入三分之一的蛋清.
-
11翻版均匀.
-
12将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
-
13翻拌均匀.
-
14面糊倒入7寸活底模具中.
-
15预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
-
16烤好以后倒扣放凉.
-
17淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
-
18中速打发至有纹路产生.
-
19取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
-
20剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
-
21画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
-
22开吃吧~
小窍门
1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
儿童节