“苦瓜可以清热解毒哟，我们家都爱这个，嘿嘿……”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜肉片的做法步骤
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1猪瘦肉洗净，切片。 -
2将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。 -
3苦瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。 -
4炒锅加热，倒入植物油。 -
5当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。 -
6肉片变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。 -
7放入苦瓜片，继续翻炒。 -
8苦瓜断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火。 -
9完成。
小窍门
注：1.苦瓜用盐腌一会儿，炒过之后会脆脆的，口感更好哦。
2.肉片和苦瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。
2.肉片和苦瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。
使用的厨具：炒锅
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