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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 鸭边腿 两个 干红椒 5个 泡椒 8个 八角 1粒 蒜瓣 3粒 啤酒 一瓶 老姜 4片 辅料 盐 5克 老抽 适量 中辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 鸭边腿清洗干净，有细绒毛的地方刮一下。 2 鸭腿剁成小块，姜切片，蒜瓣剥好，切去底部根芽。 3 炒锅中放一点点油，烧热后下入鸭块，炒至变色，然后加适量老抽上色。 4 加入泡椒，干红椒，蒜瓣，八角，继续翻炒，将鸭块炒出油。 5 锅中炒出比较多的油后，撇去一些，然后倒入啤酒。 6 大火烧开，加入两匙盐，盖上盖，中小火焖，大约三十分钟。 7 啤酒快烧干的时候，转大火，翻炒收汁。 8 烧好的啤酒鸭，清香扑鼻。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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