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诗文
啤酒鸭
释义
食材明细
主料
鸭边腿
两个
干红椒
5个
泡椒
8个
八角
1粒
蒜瓣
3粒
啤酒
一瓶
老姜
4片
辅料
盐
5克
老抽
适量
中辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭边腿清洗干净,有细绒毛的地方刮一下。
2
鸭腿剁成小块,姜切片,蒜瓣剥好,切去底部根芽。
3
炒锅中放一点点油,烧热后下入鸭块,炒至变色,然后加适量老抽上色。
4
加入泡椒,干红椒,蒜瓣,八角,继续翻炒,将鸭块炒出油。
5
锅中炒出比较多的油后,撇去一些,然后倒入啤酒。
6
大火烧开,加入两匙盐,盖上盖,中小火焖,大约三十分钟。
7
啤酒快烧干的时候,转大火,翻炒收汁。
8
烧好的啤酒鸭,清香扑鼻。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 10:11:32