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诗文 果酱小餐包
释义
果酱小餐包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 270克
  • 黄油 18克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 180ml
辅料
  • 自制果酱 适量
配料
  • 3克
  • 24克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

果酱小餐包的做法步骤

  • 果酱小餐包的做法步骤:1
    1
    将除了黄桃果酱和黄油的所有原料放入面包机中,启动和面程序。15分钟后放入黄油继续揉至扩展阶段。
  • 果酱小餐包的做法步骤:2
    2
    取出放入干净的盆中盖上温布放在温暖处发酵1小时左右,发酵至两倍多大。
  • 果酱小餐包的做法步骤:3
    3
    分成小剂子,分别擀扁排气。
  • 果酱小餐包的做法步骤:4
    4
    将小剂子擀成细长条,放入自制的果酱(制作时放入面粉的果酱易成型)。
  • 果酱小餐包的做法步骤:5
    5
    把两边捏合,再将捏合处搓匀。
  • 果酱小餐包的做法步骤:6
    6
    缠成一个卷状。
  • 果酱小餐包的做法步骤:7
    7
    放入烤箱,烤箱温度36度,底层放入一碗温水(碗要用耐高温烤碗),进行二次发酵。
  • 果酱小餐包的做法步骤:8
    8
    发酵至2倍多大,将烤箱温度调至180度,15分钟即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 糕点   主食   烘焙   家常菜   素食   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/14 18:57:26