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诗文
白烧面包
释义
“白烧面包,主要控制烤制温度及材料投放与甜面包不同,口感上清香、松软。”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
砂糖
20g
盐
5g
改良剂
3g
干酵母
3.5g
鸡蛋
1只
鲜奶
45g
水
75g
白油
20g
辅料
里脊肉
若干片
生菜
若干
乳酪
若干片
原味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
白烧面包的做法步骤
1
将面团材料放入面包机和面,15分钟之后加入盐,加入白油,成光滑面团后进行第一次发酵30分钟
2
分割成90g共5只面团滚圆之后盖上湿毛巾,静15分钟
3
将面团压平折三成橄榄型
4
擀成长方型,压气
5
进行第二次发酵1个小时
6
烤箱预热,上温120度,下温170度,烤制25分钟
7
中间切开但不要切断,放入自己喜欢的馅料便可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 面包 夏季食谱
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更新时间:2025/3/14 22:04:04