正宗家常菜----烧茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，装入碗中待用。
2
将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，葱姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，装入盘中待用。
3
热锅放油烧至六成热时，放入茄子块炸。
4
将茄子块炸至金黄色时。
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捞出，控净油份，装入碗中待用。
6
锅内留少许油烧热，爆香葱姜丝，蒜片，干红辣椒。
7
放入西红柿块。
8
翻炒均匀，倒入炸好的茄子块。
9
翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，料酒，白糖，少许清水。
10
翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。
11
翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

诗文	家常菜----烧茄子
释义	食材明细主料茄子 400克辅料西红柿 50克配料大豆油适量精盐 5克五香粉 3克味精 3克葱丝 10克姜丝 10克蒜片 10克生抽 10克料酒 10克白糖 5克干红辣椒 10克微辣口味烧工艺半小时耗时普通难度烧茄子的做法步骤 1 将茄子去蒂，清洗干净，切成滚刀块，装入碗中待用。 2 将西红柿去蒂，清洗干净，切成小块，葱姜切成丝，蒜切成片，干红辣椒切成段，装入盘中待用。 3 热锅放油烧至六成热时，放入茄子块炸。 4 将茄子块炸至金黄色时。 5 捞出，控净油份，装入碗中待用。 6 锅内留少许油烧热，爆香葱姜丝，蒜片，干红辣椒。 7 放入西红柿块。 8 翻炒均匀，倒入炸好的茄子块。 9 翻炒均匀后，加入精盐，五香粉，生抽，料酒，白糖，少许清水。 10 翻炒均匀，稍微烧一会儿，最后加入味精调味。 11 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐
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食材明细

烧茄子的做法步骤