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诗文	富贵牡丹五花肉
释义	食材明细 主料 五花肉 600克 辅料 姜 半个 葱 适量 料酒 150克 红烧汁 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 富贵牡丹五花肉的做法步骤 1 准备食材 2 把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水 3 姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底 4 绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里 5 加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；6.40分钟后，汁水变少，关火 6 40分钟后，汁水变少，关火 7 肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉 8 把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟 9 出锅淋上肉汁即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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