食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
富贵牡丹五花肉的做法步骤
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1准备食材 -
2把五花肉切成8厘米的正方形，锅里做水，肉块绰水 -
3姜切片，葱切段并拍碎，铺于锅底 -
4绰水的肉块洗去浮沫，肉皮向下铺在锅里 -
5加料酒，李锦记秘制红烧汁和适量水，大火煮开改中小火；6.40分钟后，汁水变少，关火 -
640分钟后，汁水变少，关火 -
7肉块冷却后，用刀沿着边切片，转角处不切断，翻面继续切，直到把肉 -
8把带状的肉片从尾部反方向卷起来，拢成牡丹花型，上锅蒸10分钟 -
9出锅淋上肉汁即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜