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诗文	糟卤鸡
释义	食材明细 主料 当年柴鸡 1只 辅料 姜 1小块 葱 适量 大料 2只 花椒 适量 黄酒 适量 调料 糟卤 500g 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糟卤鸡的做法步骤 1 鸡洗净备用。 2 葱洗净切段，姜洗净拍松，花椒，大料装味宝内。 3 鸡入锅，加水没过鸡，加葱姜，花椒大料，黄酒。 4 水开后去浮沫。 5 加盖煮8~10分钟。可视鸡的大小来定时间。 6 用筷子能扎透就可以了。 7 息火，加盖焖到不烫手了捞出。 8 放凉后把鸡斩成小块。 9 把鸡块放入容器，加入糟卤浸泡2个小时后便可食用。 10 吃不完的可以连糟卤一起放入冰箱保存。 小窍门 肉鸡也可以做，但皮不脆，口感不佳。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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