食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糟卤鸡的做法步骤
-
1鸡洗净备用。 -
2葱洗净切段，姜洗净拍松，花椒，大料装味宝内。
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3鸡入锅，加水没过鸡，加葱姜，花椒大料，黄酒。
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4水开后去浮沫。
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5加盖煮8~10分钟。可视鸡的大小来定时间。
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6用筷子能扎透就可以了。
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7息火，加盖焖到不烫手了捞出。
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8放凉后把鸡斩成小块。
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9把鸡块放入容器，加入糟卤浸泡2个小时后便可食用。
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10吃不完的可以连糟卤一起放入冰箱保存。
小窍门
肉鸡也可以做，但皮不脆，口感不佳。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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