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诗文 红烧欧鳊鱼
释义
红烧欧鳊鱼的做法

食材明细

主料
  • 欧鳊鱼 一条
辅料
  • 葱 适量
  • 红辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料
  • 剁椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 油 适量
  • 料酒 适量
  • 白酒 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 开水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧欧鳊鱼的做法步骤

  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：1
    1
    欧鳊鱼处理干净洗净备用。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：2
    2
    葱姜蒜准备就绪。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：3
    3
    欧鳊鱼改刀抹入料酒腌制一会。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜改刀，红辣椒和火锅准备就绪。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：5
    5
    豆瓣酱和剁椒准备就绪。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：6
    6
    马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入欧鳊鱼煎至两面上色，锅锅真的不会粘，毫无压力哦。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：7
    7
    放入各种配料，炒出香味。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：8
    8
    加入开水抹过鱼，放入酱油，老抽，豆瓣酱，剁椒。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：9
    9
    盖上盖子焖煮一会儿。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：10
    10
    大概二十分钟左右吧。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：11
    11
    开锅中火收汁，盐根据口味调入。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：12
    12
    出锅撒入香菜即可。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：13
    13
    家宴款待，必备单品哦。
  • 红烧欧鳊鱼的做法步骤：14
    14
    祝大家新年快乐，年年有余！

小窍门

欧鳊鱼可用其他鱼代替，随意搭配！祝您生活愉快！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/13 8:39:01