诗文 | 四合院家香之贵州辣子鸡 |
释义 |
![]() 食材明细
贵州辣子鸡的做法步骤
小窍门
这道菜的油一定要放足量,鸡肉一定要炒透,否则过生则成品咬不动、过熟则肉质较老影响口感,整个过程中,必须不停的翻炒,否则鸡肉和辣椒容易糊底粘锅。
使用的厨具:炒锅
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