“一直很喜欢糖醋味的菜品，糖醋里脊更是大爱，外边做的面粉太多，夸张点说咬一口没吃到肉，再咬一口过了。索性就自己动手真材实料又卫生，味道也不差……”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
糖醋里脊的做法步骤
-
1为了切起来方便把里脊肉放冰箱冷冻半个小时 -
2把里脊肉切成粗细均匀的细条 -
3切好的肉条放入盆中加鸡蛋清、姜末、盐、十三香和少许淀粉腌制二十分钟 -
4可用手揉捏拌匀 -
5腌制好的肉，一条条的均匀裹上面粉，不要怕麻烦哦，同时锅里放油烧热，基本上肉裹好了，油也就热了 -
6为防止粘连我是一个个下锅的 -
7炸至表面微黄捞出，二次复炸，使肉的表皮吃起来更脆 -
8捞出备用 -
9锅里留底油，加番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀 -
10加入炸好的里脊肉翻炒，使其都均匀的裹上酱汁 -
11关火，加入白芝麻翻拌均匀即可 -
12成品欣赏，酸酸甜甜，口感酥脆
使用的厨具：炒锅
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