食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌牛肉面的做法步骤
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1牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用
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2土豆切丝泡水待用
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3青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用
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4土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅 -
5油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅 -
6油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅 -
7煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份
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8可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝～～
小窍门
腌牛肉时盐不要太多，豆瓣酱盐很重的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
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