“一直想学一道西式大菜，前不久看到美天有好多人做惠灵顿牛排，特别想尝试一下，主要参考了小堂堂妈妈的做法和YouTube视频上gordenramsey的做法（据说惠灵顿牛排就是他创造出来的）这道菜还是比较花费时间的，但第一次做，居然也相当成功，味道很赞（酥皮也是自己做的）”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
好吃到爆的“山寨”惠灵顿牛排的做法步骤
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1超市里买的已经腌制好的牛排（挑选肉比较厚又比较嫩的那种牛排），再洒少许胡椒到牛排上面 -
2放少许油到锅里，开大火，把牛排放到锅里煎一分钟左右，锁住其水分
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3各个面都要煎到，煎好的牛排放置在一旁
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4准备做蘑菇泥，我挑选了白色和黄色两种菇，切细，半个洋葱和少许的蒜末
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5第四步的所有材料切细（我没有用料理机打碎，因为我觉得用刀切的，炒出来的蘑菇更有香气）
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6蘑菇碎倒进锅里，炒制，不需要加油
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7加适量的盐和五香粉调制一下
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8一直煸炒，直到没有水分为止，放在碗里放凉
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9先铺一层保鲜膜在底下，然后把培根铺上去，排整齐
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10铺上蘑菇泥
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11把牛排放上去
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12把整个卷起来
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13卷好的牛排放进冰箱冷藏十五分钟
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14酥皮擀薄
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15把牛排卷放上去，包起来
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16包好的牛排卷放入冰箱冷冻10分钟
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17取出牛排卷，用刀左右切出花痕，刷上一层蛋黄液，即可放入烤箱烤制（220度，45分钟）因为我做的这个牛排比较大块
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18烤好的牛排放凉15分钟再切
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19金黄色的表皮，特别好看
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20切好的牛排，超级嫩，超级好吃
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21搭配一些蔬菜水果，一顿大餐就完成了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烤箱菜