“不知道你有没有听过咸菜鸡煲，这好像是我们汕尾的特色美食，虽说没吃过，但咸菜炒鸡还是吃过的，咸菜就是比较咸的酸菜，在我们那就叫咸菜知道这次试用里挺多人做焖饭和煲仔饭的，咸菜鸡肉煲仔饭应该没人做吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸菜鸡肉煲仔饭的做法步骤
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1材料图 -
2大米清洗两次后加1.2~1.5倍的水
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3先进锅煮饭，选择煲仔饭功能
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4咸菜清洗后切片，加水浸泡
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5把鸡肉斩块，勤快的可以把鸡腿去骨，姜切片
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6鸡肉加料酒、蚝油生抽、少许糖、淀粉和水
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7用手抓至水分被鸡肉吸收，加少许芝麻油拌匀
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8中大火，锅里加油，油不能太少，加入姜片，捞出咸菜进锅煸炒
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9然后倒入鸡肉翻炒
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10炒至鸡肉约6、7成熟
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11加入适量泡咸菜的水煮开后出锅备用
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12煮米饭剩余还是15分钟左右时加入咸菜鸡肉，倒入适量汁水
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13煲仔饭煮好，电饭煲提示音响，把上海青清洗后用煮熟放进去就有肉又有菜啦
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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