“香葱鸡蛋饼是一种以鸡蛋为原料的食物，口味是香脆。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱鸡蛋饼的做法步骤
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1食材准备：面粉40g、香葱20g、鸡蛋3个、盐3g、味精1g、10g水； -
2香葱洗净，切成末，备用； -
3鸡蛋磕入盆中，加入盐、水和味精； -
4打蛋器搅拌均匀； -
5把面粉倒入盆中； -
6打蛋器搅拌均匀，此时的面糊是比较稀的，提起筷子面糊成细小的线状往下流； -
7加入香葱，用筷子搅拌均匀； -
8不粘锅稍做预热，刷上一层薄油，转中小火； -
9倒入鸡蛋面糊铺平。（倒好以后不要动） -
10大约2分钟以后，饼的底部已经熟了，此时轻轻晃动锅，饼会离开锅底。 -
11翻面继续把另外一面煎熟即可； -
12出锅后依据自己喜好进行改刀；香脆的香葱鸡蛋饼就可以美美的享用啦。
小窍门
搅拌充分，无面疙瘩；面糊倒入锅中后不要立马晃动。
使用的厨具：平底锅
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