网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
炖牛肉
释义
“比较家常的炖牛肉做法。”
食材明细
主料
牛肉
500g
小胡萝卜
10根
辅料
迷你西红柿
10个
配料
葱
一根
姜
三片
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
两大勺
干罗勒碎
适量
黑胡椒碎
适量
豆瓣酱
一大勺
醋
一小匙
花椒
一小把
干辣椒
适量
其他 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2
胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3
西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4
重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5
倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6
加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7
撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8
大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
小窍门
焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
糖渍橙皮
牛奶面包
雪菜炒美贝
紫薯螺旋馒头
小胖妞的最爱——椒盐蘑菇
奶油南瓜汤
甜糯艾糍
芹菜肉末烧豆腐
红烧毛笋头
开味爽口的【酸菜鱼片】制作详解
坚果方面包
自制美味花菇调味鸡精粉
青笋木耳炒虾球
橙香沙拉土豆泥
吮指酥炸鸡排
干煸四季豆
菠萝炒饭
车螺芥菜汤
清蒸桂鱼
木瓜海参桃胶雪莲子船
酸奶橙子杯
最美人间四月天
蛋挞
戚风纸杯蛋糕
紫薯玫瑰花卷
什么稷什么民的成语
什么稷什么臣的成语
什么稼什么渔的成语
什么稼什么穑的成语
什么稽什么战的成语
什么稽什么考的成语
什么稽什么言的成语
什么稽什么谈的成语
什么稽什么雄的成语
什么穀什么羊的成语
什么穅什么目的成语
什么穅什么米的成语
什么穆什么序的成语
什么穆什么穷的成语
什么穆什么纯的成语
海市晴云图(明·王恭)
海市歌(明末清初·王邦畿)
海市清言(清·孙元衡)
海市(清·王鹄)
海市(清·郑用鉴)
海市(清·韦国琛)
海幢基趾即予少年卖饼地也(明·释今无)
海幢寺放水灯(明·梁以壮)
海幢寺礼空隐和尚受记(明·薛始亨)
海幢寺舍利塔歌(明·梁以壮)
海幢寺观大水西下(清·沈用济)
海幢寺送客登眺感怀(清·成克大)
海幢寺阿字首座屡约相过未果作此简之(明末清初·陈子升)
海幢寺(明·岑徵)
海幢寺(明末清初·王邦畿)
从细节入手/四特教育系列丛书
与学生谈处世/四特教育系列丛书
锻炼学生实践力的智力游戏策划/四特教育系列丛书
锻炼学生观察力的智力游戏策划/四特教育系列丛书
小型球类运动竞赛/四特教育系列丛书
学生心理教育/四特教育系列丛书
学生人格教育/四特教育系列丛书
班主任治班之道/四特教育系列丛书
我叫毕加索/彩图世界名人成长记录
小分裂/柏杨白话版资治通鉴
淝水之战/柏杨白话版资治通鉴
贫创新(苹果和它的对手们)
自毁长城/柏杨白话版资治通鉴
行走江南
统万碑文/柏杨白话版资治通鉴
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/1 1:34:23