网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
炖牛肉
释义
“比较家常的炖牛肉做法。”
食材明细
主料
牛肉
500g
小胡萝卜
10根
辅料
迷你西红柿
10个
配料
葱
一根
姜
三片
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
两大勺
干罗勒碎
适量
黑胡椒碎
适量
豆瓣酱
一大勺
醋
一小匙
花椒
一小把
干辣椒
适量
其他 口味
焖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
炖牛肉的做法步骤
1
用料如图,牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水,加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个(大个的2-3个即可),小胡萝卜10根(正常尺寸的2-3根)
2
胡萝卜切滚刀块焯水备用。
3
西红柿切块后先煸过,至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重,习惯直接炖番茄的可省略这步。
4
重起油锅,冷油炸香花椒,随后捞出花椒,下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等,煸炒至散发香味。
5
倒入牛肉翻炒,断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。
6
加入炒过的番茄,翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油(封住液面,主要是为了让牛肉口感更细腻),转小火焖制一小时(可酌情减少至半小时,我因为没什么事干就多焖了会儿)。
7
撇去表面的油(为了健康,减少油脂摄入,哈哈),加入焯过水的胡萝卜,转中火炖20分钟左右。
8
大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃,又咸香下饭,不管是配饭还是面都是不错的选择。
小窍门
焖制时使用砂锅更好,但我只有炒锅,就凑合用了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 冬季食谱
随便看
红椒韭花炒肉丝
辣白菜芝心年糕
在家轻松制作蓝莓轻乳酪蛋糕
三色蛋
芒果冰淇淋
火龙果布丁
肉末长豇豆
老干妈牛肉末炒藕丁--超简单省时新手零失误菜
焦糖布丁
桑葚花生粥
27的实验室——低卡黑芝麻海苔小饼干
可乐焗鸡翅
培根披萨
西红柿炒鸡蛋
酱炒田螺
鲫鱼豆腐汤
锅巴土豆
史上最专业的兰州牛肉面辣子油/辣椒油/红油制作详解
鱼籽茄子
糟醉鸡
小炒丝瓜
老鸭扁尖汤
紫薯馅饼
咖喱鱿鱼
抹茶冰激凌
nondestructive
non-destructive
nondetachable
non-detachable
non-dietary
nondisciplinary
non-disciplinary
nondisclosure
non-disclosure
nondiscrimination
non-discrimination
nondiscriminatory
non-discriminatory
nondramatic
non-dramatic
辛酉十月有感而作(清·赵景贤)
辛酉南还过梅关(明·苏葵)
辛酉又二月以诗代书重订宝安诸君子罗浮之游(明·张萱)
辛酉夏日偕同人重游鼋头渚(近现代·范廷铨)
辛酉夏月苦雨(清·王苏)
辛酉大醉书东郊主人壁(洪武十四年)(明·袁凯)
辛酉大雪戏成十诗以千山鸟飞绝万径人踪灭为(宋·周麟之)
辛酉天中节韩云陆大参招同黄黄岘大参徐太冲(明·张萱)
辛酉孟春奉命入蜀道出鄱湖寄别匡庐五老(明·苏葵)
辛酉宣府岁暮书怀(明·罗亨信)
辛酉富池元宵写怀二首(宋·董嗣杲)
辛酉寒食同春泉兄小饮(明·赵完璧)
辛酉寒食苦雨(明·张萱)
辛酉岁元日(元·范梈)
辛酉岁冬十一月随驾幸岐下作(唐·韩偓)
荒木飞吕彦的漫画术(精)
我的相亲对象都是奇珍异兽
归纳&联想六级必考5500词
碎成十二片的心(精)
世界上的每一个孩子(简明绘本读懂世界儿童)(精)/看世界
神医凤轻尘(4携手天涯共风雨上下)/且赋深情系列
种懒虫(精)
中国寓言绘本(精)
裂枝的嘎鸣--黑塞诗选(精)
童年/插图本名著名译丛书
我的大学/插图本名著名译丛书
培根随笔集/插图本名著名译丛书
一生/插图本名著名译丛书
最后一课--都德中短篇小说选/插图本名著名译丛书
重返伊甸园--劳伦斯诗选(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/1 2:05:02