食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
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1准备好食材：排骨、青葱、姜丝 -
2排骨先焯水
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3起锅热油炸姜丝，然后把焯好的排骨放进去翻炒，翻炒过程中倒入少许的料酒去腥。
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4炒到两面稍微有点黄色，捞起来放置在一旁
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5热油炒白糖（火不要太大，不然糖容易焦而发苦）
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6白糖融化后开始冒小泡泡的时候把排骨放进去翻炒，上糖色
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7倒人一碗水和少许酱油，把青葱放进去，一块焖半个小时左右
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8收汁，适当调味，然后把煮烂的青葱剔除
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9装盘
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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冬季食谱
宴客菜
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