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诗文 家常炖青鱼
释义
家常炖青鱼的做法
“特别下饭~”

食材明细

主料
  • 青鱼 2条
辅料
  • 红油豆瓣酱 2勺
  • 酱油 2勺
  • 十三香 1勺
  • 番茄酱 1勺
  • 1个
  • 1个
  • 1个
  • 味精 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常炖青鱼的做法步骤

  • 家常炖青鱼的做法步骤:1
    1
    将青鱼去头,内脏,洗好待用。准备葱,姜,蒜切好待用。
  • 家常炖青鱼的做法步骤:2
    2
    锅中放油,油热后放入鱼,两面煎。
  • 家常炖青鱼的做法步骤:3
    3
    煎好后。将鱼往一边归置,留出位置放入葱姜,蒜,十三香,红油豆瓣酱,番茄酱,酱油炒香,让鱼充分沾上调料。(把鱼乘出来再放调料爆香,然后再放鱼也可以)
  • 家常炖青鱼的做法步骤:4
    4
    炒好后,鱼两面沾上调料,放入鱼籽,鱼白,加少许水,炖15分钟。(鱼籽,鱼白是鱼随机带的,没有可以不放,不吃的也可以不放)
  • 家常炖青鱼的做法步骤:5
    5
    出锅前加入味精。(因为红油豆瓣酱是带咸味的,所以可以不放盐)

小窍门

红油豆瓣酱或者郫县豆瓣酱都可以。实在没有的用蒜蓉辣椒也可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 3:01:30