“我从初中开始，就学着做拔丝地瓜，现在已为人母。已经做到每次都特成功，最喜欢的是看着家人享受这道美食的时候，灿烂的笑容，伴随着香甜入口的地瓜，我也很幸福很满足！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拔丝地瓜的做法步骤
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1讲地瓜，去皮，洗干净，切滚刀块（随心情，可大可小），装盘待用（我喜欢切滚刀块以后再洗一次，把不成快的捞出，不然会感觉会有碎地瓜）
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2锅中放油，中火，待油温升高，放入切好的地瓜，炸至金黄色时捞出
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3开大火，复炸一次，时间不要太长。捞出
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4油倒出，刷锅，取少许油（炸地瓜的油就可以），油温升高，放入白糖，不停地搅拌，一定要不停搅拌，待糖变红是。倒入地瓜快。来回翻，至地瓜全部裹上糖浆为止
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5装盘，享受美食吧
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜