“今天的苏式五仁酥用的是大包酥方法，比较省时，层次也还不错，喜欢的朋友可以试一试哈！””
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
苏式五仁月饼的做法步骤
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1食材集合。 -
2水油皮所有材料混合揉成光滑的面团，松弛30分钟。（最好能扯出薄膜，即使不用扯膜，光滑的面团延展性也要足够）。
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3松弛水油皮的时候来做油酥，油酥材料混合均匀搓成油酥。
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4馅料每个30克滚圆备用。
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5松弛好的水油皮稍微压扁。
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6包入油酥。
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7包好油酥的面团擀开，成长方形。
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8两端分别向中间1/3处折叠。
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9再次将其擀成薄的规整的长方形面片。
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10自一端开始卷成长筒状。
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11卷好的面皮分成12等份。
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12取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形。
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13擀成四周薄中间略厚的圆形面片，放上一份馅料。
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14收口捏紧。
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15做好后码入烤盘，顶部刷上蛋黄液，撒上些黑芝麻点缀。
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16烤箱200度充分预热，烤盘放入烤箱中层，转180度烘烤30分左右出炉。
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17成品！
小窍门
无
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋