“煎饺是一款大众小吃，馅料各异，此款煎饺为魚肉馅，馅料营养、细腻无刺、老少皆宜、口感鲜香。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
鱼肉煎饺的做法步骤
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1巴沙特魚两片，洗净去水份。 -
2将魚肉切成条忙。
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3切成条状便于搅打成泥。
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4将魚肉放入料理机中，加入适量料酒、盐、姜粉、胡椒粉搅打成泥状。
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5魚泥已打好。
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6取出放入盆中(魚泥中已有底味)。
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7小香葱洗净控去水份。
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8将香葱切成细末。
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9魚泥中加入香葱末搅拌均匀。
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10(我没放油)将搅拌均匀的魚泥馅放入冰箱冷藏层，稍凝固一下更好包制。
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11做饺子馅之前和的面，再揉至均匀更加细腻。
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12将面搓成条状。
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13揪出均匀的剂子。
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14将剂子按扁。
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15擀成饺子皮。
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16将不沾锅放入少许食用油，均匀的摆放包好的魚肉饺子，先烙一会使饺子底部形成稍硬的底。
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17再加入适量的淀粉水(不可稠)，盖上盖子中小火煎制其熟。
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18将煎饺煎至水份刚好?干，形成底壳即可。
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19煎好的魚肉饺，外术酥脆、内馅鲜香。
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20又煎了一锅(两锅居然不够吃)。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐