“爱上了烘焙，一直心心念念要做蜂巢蛋糕的。过年回老家，从家里带了2斤冬蜜出来，虽然叔叔家有蜂场，家里蜂蜜是没断过的，但是我并不是太爱喝，可以说是很少喝。蜂蜜是有了，但是一直都很忙，总是没空做。今天终于动手了，恰逢今天是520~做给男朋友吃，他很喜欢吃，看他吃得开心，心里满满的幸福感！希望大家都可以甜甜蜜蜜哦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜂巢蛋糕的做法步骤
-
1材料准备：鸡蛋、玉米油、小苏打、水 -
2材料准备：低粉、蜂蜜、糖、炼奶 -
3将玉米油、蜂蜜、炼奶混合搅拌均匀 -
4图示为搅拌均匀后的状态 -
5再筛入低粉、小苏打，搅拌均匀 -
6图示为搅拌均匀后的状态 -
7再分次加入鸡蛋，搅拌均匀（鸡蛋打散后过筛分次加入） -
8图示为搅拌均匀后的状态，静置发酵约40分钟左右！ -
9发酵约30分钟左右，我们把糖和水加热，直至糖完全化开，然后糖水稍微冷却越50度左右，这时面糊发酵的也够时间了，将糖水慢慢倒入面糊中、边倒边搅拌不要停！ -
10如图示，搅拌好后是浆状的。 -
11最好倒入刷好油的模具中，上下火180度，烤约30分钟！（我放的中层，最上面烤好后有点点糊，建议加一层锡纸隔热，烤出来效果会更好哦） -
12烤好出炉后，倒扣放冷再脱模！第一次烤，我已经是很满意了！ -
13我也看过其他人的方子，好多人反应太油太甜了。我这个油跟糖的量较少，吃起来不会腻人！比较适合我们的口味！喜欢吃甜一点的亲们也可以适当再加一点糖！ -
14跟男朋友就徒手掰着吃，一人吃了一大半！真的好好次^_^蜂巢蛋糕~520~
小窍门
我放的中层烤的，烤好后最上面有点点糊，建议在上面加一层锡纸隔热，烤出来效果会更好哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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