“大蒜，具有杀菌的功效，春天多吃大蒜有益身体健康；大蒜搭配香干一起炒，既好看又好吃，而且还非常营养~”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
大蒜炒香干的做法步骤
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1备好食材。 -
2香干清洗干净后切小片备用。
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3胡萝卜洗净切丝备用。
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4把大蒜根部及老叶摘掉，洗净后先把蒜白部分用刀背轻轻拍松散后斜切寸段。
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5炒锅烧热，放入少许食用油，下入蒜白、胡萝卜和少许清水，大火煸炒。
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6煸至大蒜微微起焦变软后放入香干，翻炒均匀。
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7接着放入1勺生抽。
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8和1/3勺蚝油，翻炒均匀。
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9最后放入蒜叶和少许清水。
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10大火快速炒均，即可关火。
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11出锅装盘。
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12大蒜油亮鲜美，香干软嫩入味。
小窍门
1、切蒜白的时候，先用刀背拍松散后再斜切段，这样更加便于入味。
2、放入少许清水，不仅让大蒜香干软嫩入味，而且还会使整道菜变得油亮油亮的，比勾芡清爽，比淋明油健康。
3、这道菜是用生抽和蚝油来提味的，所以没有另外再加盐了；各家的口味不同，也可以按照自家的口味调整。
2、放入少许清水，不仅让大蒜香干软嫩入味，而且还会使整道菜变得油亮油亮的，比勾芡清爽，比淋明油健康。
3、这道菜是用生抽和蚝油来提味的，所以没有另外再加盐了；各家的口味不同，也可以按照自家的口味调整。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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