“鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香土豆鸡块的做法步骤
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1准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。 -
2起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。
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3倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。
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4再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。
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5接着倒入沥水后的土豆块。
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6淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。
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7打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。
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8转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。
小窍门
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐