“腊肠、腊肉是去年冬至后自己买原料动手自制的、晾晒干后除了送人一些，自己也留了些许放进冰箱保鲜，想吃随时可以取来做菜。转眼冬又来了、两种腊味只剩一点、刚好冰箱里还有一点荷兰豆、边角料又是一道美味哈哈~~今年的冬天又要开始制作腊味喽。。。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双腊荷兰豆的做法步骤
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1荷兰豆去掉经络、洗净。 -
2腊肉、腊肠清洗一下、用碗盛起、加上没过食材的清水。 -
3放入微波炉叮5分钟（也可以隔水蒸10分钟）熟后取出，碗里的水别倒掉，留着下步用。 -
4锅里加适量清水烧开，加上一勺盐、倒下腊味水，倒入荷兰豆焯至8成熟，捞起。 -
5腊肠、腊肉切片。 -
6热锅、放适量食用油，下蒜蓉爆香、加入腊肠、腊肉翻炒片刻。 -
7倒进焯好的荷兰豆，调入鸡粉、白糖翻炒均匀即可。
小窍门
腊肠、腊肉先煮熟再切。荷兰豆焯熟再炒可以保持形状完整和清脆的口感
使用的厨具：微波炉、炒锅
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