“我做的茄子一般用油量都不大，可能口感上比不了油炸后茄子的嫩度，但为了健康还是尽量少油，况且我做的这道少油版茄子味道也很美味呢。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼香肉末茄子的做法步骤
-
1准备材料 -
2肉末用料酒、盐、生抽腌一下 -
3准备水淀粉，用生抽、盐、醋、糖、一点点辣酱调成鱼香汁 -
4茄子去皮切条用盐腌出水分后洗净挤干 -
5起油锅把肉末炒熟盛出 -
6放入茄条煸炒，放点开水 -
7等茄子软烂后放入肉末、鱼香汁翻炒 -
8放入水淀粉翻炒 -
9最后撒上葱花
小窍门
鱼香汁可以根据自己口味调配
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐