“没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水晶春卷的做法步骤
-
1黄花菜提前浸泡，洗净，摘去老根，撕成两半。其他材料洗净，切细丝或薄片。 -
2炒锅烧热，倒入油，先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒，炒至香菇变软。 -
3倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。 -
4最后放入豆腐干翻炒均匀，加盐调味。 -
5准备一个平盘，倒入适量的凉开水，取一张越南春卷皮，放入水中浸泡约40秒左右，变软。 -
6将变软的春卷皮取出平铺在案板上，放入适量的馅料。 -
7卷起。（卷法和一般的春卷做法一样） -
8摆入盘中，可以淋上一些红油。
小窍门
浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。
炒馅料时不要加入一些水性调料，如：生抽等，馅料要炒得干一些才好吃。
使用的厨具：炒锅
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