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诗文 水晶春卷
释义
水晶春卷的做法
“没有越南春卷皮用一般的春卷皮也一样好吃。”

食材明细

主料
  • 香菇 10朵
  • 胡萝卜 1根
  • 豆腐干 5片
  • 青椒 1个
  • 黄花菜 适量
  • 越南春卷皮 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

水晶春卷的做法步骤

  • 水晶春卷的做法步骤:1
    1
    黄花菜提前浸泡,洗净,摘去老根,撕成两半。其他材料洗净,切细丝或薄片。
  • 水晶春卷的做法步骤:2
    2
    炒锅烧热,倒入油,先倒入香菇片和黄花菜丝翻炒,炒至香菇变软。
  • 水晶春卷的做法步骤:3
    3
    倒入胡萝卜丝和青椒丝炒熟。
  • 水晶春卷的做法步骤:4
    4
    最后放入豆腐干翻炒均匀,加盐调味。
  • 水晶春卷的做法步骤:5
    5
    准备一个平盘,倒入适量的凉开水,取一张越南春卷皮,放入水中浸泡约40秒左右,变软。
  • 水晶春卷的做法步骤:6
    6
    将变软的春卷皮取出平铺在案板上,放入适量的馅料。
  • 水晶春卷的做法步骤:7
    7
    卷起。(卷法和一般的春卷做法一样)
  • 水晶春卷的做法步骤:8
    8
    摆入盘中,可以淋上一些红油。

小窍门

浸泡春卷皮时要一张一张的泡。
炒馅料时不要加入一些水性调料,如:生抽等,馅料要炒得干一些才好吃。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:01:14